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【日本菜场考察记】看他们的生鲜产品与超市是怎么经营的

时间:2014/6/15 17:19:35 点击:

相比令人眼花缭乱的银座,整洁的菜市场,让人觉得更温馨些。所以,逛逛日本的菜市场,看看欧巴桑和欧吉桑们悠闲的脚步,也是一道小确幸的短暂光阴。

在大阪市中央区日本桥驿附近,偶遇有名的黑门市场。在明治末期以前,黑门市场曾被称作“圆名寺市场”,因附近圆名寺而得名。

170多年来,从饭店厨师到家庭主妇,每个来黑门市场的人都可以根据自己的口味、选择各类生鲜食品。

这个近600米长的市场里总共有170家店铺,主要经营新鲜和高品质的肉、蛋禽类和蔬菜瓜果以及海鲜等鲜活产品,以及各种调味品及烹饪佐料。

日本的菜市场沿袭了日本一贯注重干净的风格,看不到脏水也闻不到腥味。

日本的所有菜市场和我们的大超市一样,统一在收银处收费。这大概也是日本的钱币都是干干净净的原因之一。

菜市场里的商品摆放都十分注重“卖相”,所有的果菜、鱼肉等都处理的干干净净,包装的整整齐齐。

日本菜市场里最多的恐怕就是新鲜的海鱼了。有整条卖的、有切块卖的、还有切成刺身卖的。

相比鱼类和肉类,日本的蔬菜和水果让人感觉贵得多。

相当于300多块人民币的葡萄,什么概念

中国进口的菜和日本国产的菜,价差接近50%(要知道中国出口标准的菜,品质已经相对不错了)

标明产地和栽培责任者的小番茄

蜜瓜的销售有消息的种植介绍

便利店销售的香蕉,也标明了土地、农法、气候、品质。3根香蕉的价格是265日元。

其他照片

在这个服务态度出色的国家旅行,即便是逛个菜市场,也能让自己的心情变得不错。

 来源:深企互联-农世界网
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