今年上海遭遇史上最热的夏天。7月份出现25个高温日，8月份出现连续四天40℃以上的极端高温天气，其中，8月7日出现了40.8℃的最高温。持续极端高温天气对市郊蔬菜生产造成严重不利影响。一是50多万亩的在田蔬菜生长普遍受阻，茄果豆瓜类等蔬菜出现早衰，青菜出现焦边焦心，商品性下降，鸡毛菜出现扭曲、叶片变小、变细。蔬菜单位面积产量明显下降，较往常降低30%以上。二是对青菜、鸡毛菜等绿叶菜播种带来较大困难。鸡毛菜播种后普遍出苗不整齐，出苗慢，出苗率最低下降20%以上，甚至造成出苗后死苗的现象。三是降低菜农播种、采摘和运输的工作效率，为防止因高温造成中暑，菜农只能在早晚相对气温略低的时段开展农事活动。
针对持续极端高温天气对蔬菜生产的影响，市委、市政府领导高度重视，市郊菜区及时抓好播种进度，加强在田蔬菜生产管理，强化质量安全监管，做好防灾抗灾物资准备。由于各项措施落实到位，在极端天气情况下，市郊蔬菜产销保持了较为稳定的状态，特别是以青菜为主的绿叶菜价格保持稳定，7月份青菜每公斤田头交易均价1.9元，与去年同期持平。8月份上中旬，青菜价格有一定幅度的上涨，但仍保持合理可控的范围。目前随着气温的下降和各项抗灾措施的落实到位，以青菜为主的绿叶菜价格有所回落。
针对不利天气，各级农业部门已积极部署和采取应对措施，切实保障地产蔬菜的稳定生产和供应，特别是保障“夏淡”期间绿叶菜市场的平稳供应。
一、各级领导高度重视。8月8日，市委书记韩正，市委副书记、市长杨雄冒着40℃的高温，分赴奉贤区扬升蔬菜生产基地和大沽路菜场，察看蔬菜生产与市场供应情况，慰问在高温一线的工作人员，并要求市郊各区县做好蔬菜生产保障工作，确保市场供应和价格基本稳定。8月10日，时光辉副市长赴闵行区虹鲁和正义两个生产基地，察看高温条件下的蔬菜生产情况，并召开专题会议，研究蔬菜夏季保淡生产供应工作。市农委孙雷主任、殷欧副主任，分别到蔬菜生产基地指导抗灾救灾工作。同时，按照市领导指示以及市政府专题会议要求，市农委召开专题会议，研究确定了下一步重点工作措施，并快速推进各项政策措施的落实。
二、加强抗灾资金政策扶持。为抓好抗灾保菜保供应，市郊菜区积极做好种子、遮阳网、防虫网和专用肥等物资的储备工作，以及排水泵等设备的配备和维护，加强抗灾资金政策扶持。因今年极端高温影响绿叶菜种子播种和出苗，市财政对今年“夏淡”期间生产成本价格投保的青菜、鸡毛菜、杭白菜、米苋、生菜5个品种13万亩次进行种子补贴，每亩次投保面积补贴52元，共计补贴676万元。各区县也在“夏淡”期间加强抗灾救灾物资政策配套。据统计，市郊共投入资金约4000余万元，主要购置遮阳网370万平方米，潜水泵80只，绿叶菜种子25吨，肥料7400吨。另外，今年上海安信保险公司，针对“夏淡”期间前2阶段的生产成本价格保险投保的8.8万亩次绿叶菜，由于高温干旱造成产量和种菜效益下降，给予每亩次50元的补贴，增加菜农抗灾能力，共计金额440万元。
三、加强抗灾各项落实。一是充分发挥大棚、遮阳网等保护地设施降温作用，改善菜田小环境气候，提高在田蔬菜生长势。二是充分利用喷管、滴管和渗灌等设备，加大对蔬菜肥水管理，提高青菜等绿叶菜单位面积的产量。三是选择耐热蔬菜品种，增强蔬菜抗热性。选择华王、新夏青5号、绿山、绿奥、绿翠、绿港、宝青1号、闵青101等抗热性强青菜品种，提高青菜在高温条件下出苗率和生长势。同时选择其他耐热的绿叶蔬菜品种，如空心菜、米苋（耐抽薹品种）、杭白菜、菜心、南丰芥菜和芹菜，丰富市场品种供应。
四、加强技术支撑。针对今年高温天气，市农委组织专家进行调研，形成了《高温条件下绿叶蔬菜生产技术措施建议》，并及时印发至各区县，指导生产一线积极采取应对措施。市郊菜区充分发挥保护地设施和遮阳网的作用，做好遮阳网覆盖和棚内通风，降低棚内温度，并对各类在田蔬菜加强肥水管理，提高单位面积产量，努力增加市场供应量。
五、开展绿叶菜保淡价格保险。“夏淡”保险期间为6月16日至9月15日，并按照“均衡播种、均衡生产、均衡上市”的工作要求，分三个时段进行投保。保险工作按照实施方案稳步推进，第一、二阶段（6月16日-8月15日）8.8万亩次保险面积已全部完成，目前进入第三阶段（8月16日-9月15日），已完成投保面积近13万亩次。
六、新增“夏淡”期间菜农高温人身伤害保险。持续高温天气对菜农身体健康和生命安全造成威胁，为降低菜农因高温中暑造成的损失，市农委与安信农业保险公司及时研究建立了“夏淡”期间第三阶段投保菜农高温人身伤害保险，安信农保承担保费15元，合作社承担5元（每人保费总额20元），出险后理赔金额20万元，为菜农利益提供保障。同时印发《关于做好蔬菜生产防暑降温工作的通知》组织菜农有效采取防暑降温措施，适当调整工作时间，避开午间高温时段，同时组织分发防暑用品，防止高温劳作伤害。
三、下一步工作措施
针对当前天气情况，为保障下一阶段地产蔬菜的稳定供应，市郊菜区将着重做好以下几项工作：
（一）分类做好在田蔬菜生产管理。对空心菜、米苋等可多次采收的绿叶菜品种加强肥水调控，努力提高单位面积产量，增加上市供应数量。对其他各类在田蔬菜做好遮阳网覆盖和棚内通风，降低棚内温度，并适时浇水追肥，保持田间湿度，为在田蔬菜顺利渡过高温创造有利条件。
（二）抓好蔬菜播种进度和质量。根据火秋播任务目标，充分利用保护地设施，抓好火秋播蔬菜的播种和定植，并结合“夏淡”绿叶菜保险的投保，分阶段种足种好各类绿叶菜，为后续供应打好基础。同时针对高温造成的出苗不正常和幼苗死亡现象，指导菜农抓好秧苗管理，着重做好浇水、遮阳和通风等技术措施，以利于种子萌发和秧苗生长。
（三）继续做好防灾抗灾准备。做好种子、遮阳网、防虫网和专用肥等物资的储备工作，以及排水泵等设备的配备和维护，为应对后续可能出现的灾害性天气和抓好灾后恢复生产做好准备。同时充分发挥用于绿叶菜的4万立方冷库，努力减少灾害损失，保障市场供应。
（四）继续抓好质量安全监管。当前高温环境利于病虫害发生，要进一步抓好安全使用农药的检查和技术指导。并总结各区县安全监管工作典型，加大宣传和引导力度，进一步明确安全监管责任，强化质量安全意识，抓住蔬菜质量安全监管的重点与薄弱环节，落实安全监管各项措施，确保上市蔬菜质量安全。