坐在肯德基餐厅里，你或许很难想象，手中汉堡包中的生菜全部来自一家总部在青岛的公司。作为山东省农业产业化重点龙头企业，浩丰集团的蔬菜主要供应外销 ，所以很多消费者并不熟悉，但在国外同行和很多大公司看来，浩丰已然是一家很有特色且富有吸引力的中国蔬菜公司。
全国唯一能够365天均衡供应结球生菜的公司，其结球生菜的种植技术、研发水平、生产规模、年出口量等，均居全国第一。一个20多岁的年轻人，当初如何对农业产生浓厚兴趣？马铁民是用什么模式做农业的呢？
外企启蒙出的农业青年
做农业、当农场主，近几年来十分流行，而这股风的背后，是很多外行人的惨败和撤离。对于马铁民来说，做农业在当初或许是一股“危险的冲动”，但如今显然成了他的生活。
早在19世纪90年代末，很多外资企业开始试水中国市场，但因为理念太超前、市场接受不了而失败。但是这些有着先进理念的外企却启蒙了一批懂农业、懂技术的农业青年。马铁民就是其中之一 。
马铁民是青岛莱西人。1999年，他自费在西北农林科技大学植保专业学习结束，被莱西市一家新加坡的蔬菜公司聘用，并在那里工作了3年，从普通的技术员工做到行政部经理的职位 。
“这3年，改变了我，也让我决定走向农业这条路。”马铁民回忆，这家外企拥有自己的理念，坚持要把国外的先进种植方式理念意识“照搬”到中国来——他们对蔬菜的规格、外观要求严格，内在品质则必须可以追溯，比如蔬菜生长期间浇了多少水，施了多少肥，用了多少农药，都实行严格控制 ，且每次都要配好比例，并做好记录。在当时简直算是“严格至极”的种植管理。
然而，当时中国农民对于规范生产的意识非常淡薄，消费者对食品品质的认知更是“无所谓”的态度。公司把新品种放给村民，要求他们用新方法去种植，一村民无法理解公司的做法，干活干得不情不愿，而且一旦因为天气等原因，产量受损，村民就会找公司索赔，矛盾频发。
夹在公司高层和村民之间，马铁民直言“内心十分矛盾，非常累”。2002年，这家外资企业因无法适应市场而无奈撤离。失去工作的马铁民并不是简单地再次求职，而是总结他们的经验和教训。
“生产高端农产品的路子没有错，错的是经营方法，我要干就全部租地自营，不让农户分散种植，保证蔬菜的品质。只要遵循市场规律，应该没问题。”没想太多，马铁民毅然婉拒了其他求职机会 ，筹集40万元资金在莱西夏格庄镇租了30多亩地，注册了凯丰有机蔬菜发展有限公司，开始了创业之旅。
市场逼出来的“冷门”选择
如今的马铁民回忆起创业初期，感慨地说“其实很危险，差点就死掉了，都是被市场给逼出来的”。这一年，马铁民用筹集的资金精心引进了白萝卜、结球生菜、西兰花 、土豆等7个品种，全部按照国际标准进行农场化运作。销售的时候，问题来了。
“在外企时 ，蔬菜主要用于外销，我们只管种菜，基本不用考虑卖菜的问题。而创业后情况就不同了，我们需要自己去找市场了。”这种转变让马铁民有点措手不及。虽然之前积累了很多人脉，但那年农产品价格异常低廉，7个品种中有6个品种无人问津。“我们把蔬菜拉到城阳蔬菜批发市场，向路人展示种植方法和农事记录等，但老百姓根本不管，只关心价格高低。”最终，蔬菜只能赔本销售。
情急之中马铁民突然想到以前在新加坡公司有个同事，在上海一家公司负责给肯德基采购生菜。接到电话后，他到马铁民的基地进行了查看，最终决定80多亩100多吨生菜全部收购，每吨价格4200元，这让马铁民喜出望外，这一年他靠生菜赚到了10多万元。
不仅如此，善于观察的马铁民还意外地发现了一个更大的商机。这个朋友所在的公司全年给肯德基采购生菜，一年用量达到3500吨，因为用温室大棚种植影响生菜的口感，单靠露天种植还没人能做到全年供应，这家公司要在不同季节到全国不同地区采购生菜。
“样样做不如一样精”，马铁民决定以后只种生菜，并且到外省建立基地，实现全年365天供应把产业做大。“这是很多有实力的种植企业没敢干的事，我的亲戚朋友都劝我，但我觉得能行。”
令人意想不到的是，结球生菜的销售格外顺利。肯德基相关负责人看了马铁民种植的80亩生菜后很惊讶，因为这样大规模规范种植蔬菜在当时国内十分少见，而他们正是需要这样的结球生菜。很顺利地，他们买下了全部生菜。
“365天种菜 365天卖菜”
经此一役，马铁民已经深知市场销售的重要性，从此确定了“以销定产”的思路。方向确定了，公司逐渐进入良性发展。2006年，凯丰与香港永信投资合资成立浩丰集团，凯丰控股。资本的注人，使公司发展的步伐大大加快。
马铁民很早就提出了“从种子到餐桌的绿色”的公司理念，这一理念蕴含了十分丰富的内涵：其一，作为源头，种子是蔬菜行业最关键的一个环节，食品安全和质量都是不可逆的，如果种子没有选好，后面的工作做得再好也无济于事。其二，浩丰要做的，是从种子到餐桌的整个产业链，以保证蔬菜的品质。
在马铁民身上，有个很“闪亮”的特征是，同样的事情，他会做出创新、玩出花样。浩丰最成功的模式是“周年供应模式”，意思就是一年365天大批量、不间断、持续均衡供应蔬菜。咋做到呢？马铁民跑遍全国，在福建、上海、山东、西安、河北五地选址建起了12处自有示范基地，由于每个基地气候不同，蔬菜播种、育苗、种植、采收时间都不一样，这些相隔千里的基地就形成了一个周年供应的“蔬菜生产线”——种菜、采收、销售三环节循环不断。
在全国各地开分公司或者分店，和在全国各地办农村合作社，其操作难度绝非同一个概念。大跨度管理、农民的素质跟不上等诸多问题，难住了很多同行企业，而浩丰仍然是国内唯一一家在全国实现周年供应的企业。
马铁民坦言，在员工眼里，自己很可能是一个严格甚至有些严厉的老板 。但让他自豪的是，这么多年来，公司员工的流动性很小，而且多数管理层都是农学专业出身的大学生 。他经常向员工传达一种理念：要用责任做农业，用良心做食品。
“绿行者”带来的变化
让马铁民颇为自豪的是，公司基地落户的地方，会因为浩丰的到来带动当地区域明显的经济变化。位于河北省张家口市的尚义县从前经济落后、种植结构单一 ，主要以种植胡麻和油麦为主，村民收人很低。浩丰农业基地入驻之后，尚义县竟在几年内成为中国最大的绿色蔬菜基地之一 ，同时也成为河北省重要的出口基地，产业结构得以优化。
2008年北京奥运会 、残奥会期间，浩丰成功入选奥运餐饮供应企业，出色完成了奥运核心区域的蔬菜供应任务，而供应奥运的蔬菜就来自尚义县蔬菜基地。
在基地的管理模式上，最近几年也出现了变化 。浩丰开始尝试着把种子放给很多在基地打过工的农民，这也就回到了10年前外资企业的做法。“之所以敢这样做了，是因为这10年来，中国农民们的思想意识发生了很大改变，尤其是在浩丰基地打过工的农民，他们变得容易接受新品种，认可先进的种植和管理方式。”马铁民说。
谈及公司发展中的难题，马铁民直言是人才的短缺。早在5年前，马铁民就提出要进一步提高效率，保持公司高增长，就必须实现“农业机械化 、加工自动化、管理系统化”，而这需要整个基地工作人员素质的提升。
“几千年来，莘莘学子读书就是为了跳出农门，这种观念长期以来根深蒂固，很多农学院毕业的大学生宁愿坐在办公室里搞文案工作，也不愿到基层历练。其实情况已经发生改变了。”马铁民说，目前，浩丰所有基地已经实现自动化施肥，植保、中耕几乎都不需要人力了。“将来年轻人管理农场，工作时只需开着有空调的拖拉机或者只需要在电脑上操作，轻松、舒适，只需要懂技术。”
经过12年的艰辛奋斗，浩丰集团目前已拥有12处自有核心示范基地、近2万亩的蔬菜种植规模、4处共2万多平方米的国际现代鲜切加工车间，带动8万亩蔬菜合作基地，40多个蔬菜品种供给全球 20多个国家。
2008年以来，开始注重内销的马铁民创建了新鲜、健康蔬果品牌“绿行者”，给上海、青岛等地近百家超市供货。最近，被誉为“生菜王子”的马铁民正忙着搭建浩丰的果蔬物联网系统，在他看来，农业这条路还有很远很远……
关于大跨度管理
记者：在5个城市有12个核心示范基地，管理难度显然很大，您是怎么操作的？
马铁民：如工业一样“流水线化”。农场要想管理好，尤其是中国的农场，必须像工厂一样，用国际化专业标准流程来管理。而要做农业产业化，需要管理得非常细致，放羊式的松散化管理肯定不行、所有事情都要建立在可控范围内。
记者：具体怎么落实？
马铁民：我们在每个基地配备了管理人员，施行标准化流程，每道工序都可追溯，并制定了相应的奖惩规则。由于12个基地中的每一个基地的情况都有所不同，不可完全照搬复制 ，必须因地制宜。
关于责任
记者：现在食品安全问题是公众高度关注的，做农业其实风险很大，您有这种感觉吗？
马铁民：是的，不过对我们来说，因为从种子开始就都是公司控制的质量，对此我还比较放心。
记者：中国农业发展的趋势您怎么看？
马铁民：中国农业市场可改良和挖掘的潜力巨大，改革开放30多年来，农业与二三产相比，在产业化方面落后很多，需要一批人来改变。我一直告诉员工，做农业有着比经商赚钱更深远的社会意义和企业价值，如果浩丰能贡献一点力量，我们将深以为傲。
文/图/记者 刘姝婷 记者 陆金星
记者手记
“五四”青年节之际，第20届“山东省十大杰出青年”评选结果出炉，其中三位入选者来自青岛。著名影视演员黄晓明自然是众人皆知，国家深海基地管理中心“蛟龙”号潜航员傅文韬也引发了公众的好奇，但多数人不太知道，浩丰果蔬农业专业合作社理事长马铁民是干什么的。
这个公司似乎并不出名，但如果你得知“在全山东省内所有肯德基和必胜客中你吃到的结球生菜（编者注：又称圆生菜）都是浩丰果蔬农业合作社生产的”，你一定会跟我一样惊讶。
没错，这绝对属于农业界的“隐形冠军”。浩丰果蔬农业专业合作社目前在全国5个省市发展标准化基地12处，直营面积2万多亩，是全国最大、也是目前唯一能够365天均衡供应结球生菜的人，结球生菜的种植技术、研发水平、生产规模、年出口量等，均居全国第一。
但拥有这么牛的成绩，马铁民并没有骄傲。“认识很多年的朋友，只知道我是做农业的，都不知道我具体做到什么程度。”或许是他的性格使然，也或许与其公司的服务理念相关，若不做到尽善尽美，马铁民就总会觉得“不够好”。
“从种子到餐桌的绿色”，在食品安全事故频发的今天，这是很多人内心的夙愿，也是马铁民从创业初期就秉承的理念。为了掌握蔬菜业最新、最前沿的国际形势，他先后多次赴荷兰、日本、韩国、新加坡等国家的蔬菜基地、批发市场、加工车间学习国际先进技术，并定期组织员工人员外出培训学习，打造出一批专业技术过硬、生产经验丰富的农业技术管理人员。
为了拍摄封面照片，我们驱车到城阳区的浩丰果蔬农业基地。聊了一路的马铁民之前显然还是拘束了，因为他一站到田地里，似乎就变了模样——放松、开怀，很自然的笑容，或许还有看到自家基地里健康绿色蔬菜的一种满足和成就感。
在春日徐徐的微风中，我看到“新农人”马铁民眼神中的那份坚定，也似乎看到了中国农业漫长转型之路上的希望之光。（记者 刘姝婷）