进入冬季以后，随着光照时间的变短，夜间温度较低，棚内的湿度会逐渐增大，一些低温高湿类病害极易发生，对番茄的正常生长造成不利影响。冬季番茄在管理时要特别注意对温度和光照的控制。
温度管理进入冬季后，温室番茄应以保温增温为管理重点，低温容易造成番茄落花落果，甚至出现冻害，坐果率会大幅降低，从而严重影响到产量。因此，一定要科学掌控棚内温度，一般白天温度保持在23℃~28℃，晚上15℃~18℃，以上温度为番茄生长最适温度。如遇到暴雪或大风降温天气，可采用煤炉、暖气或人工补充光照的方法加温。
光照与通风番茄为喜光性作物，在光照充足时，植株生长长势旺盛，抗病性强。相反就会造成植株突长、生长势弱，还会给病害的侵染创造条件。可采用在后墙张挂反光幕、定期清扫棚膜上的灰尘或污物、清除棚膜内的雾滴等方法，千方百计增加棚内的光照。通风可以达到排湿、换气和调温的目的。通风时间要依据天气情况来调整，但每天必须保证一定的通风时间，这样有利于植株正常生长。