近日，中东部地区将出现大范围持续雨雪冰冻天气，对蔬菜生产带来较大威胁。为有效防范应对极端天气，确保蔬菜稳产稳供，农业农村部种植业管理司组织全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出蔬菜生产应对持续雨雪冰冻天气技术指导意见。
一、设施蔬菜
（一）提前加固设施。及时检查维修温室和塑料大棚骨架，移除大棚上的遮阳网、防虫网等，有必要的应增加支撑柱。大雪时可通过撒融雪剂、盐等方法，快速减少设施表面积雪，尤其注意加强夜间除雪，防止压塌设施。
（二）加强保温覆盖。根据气温变化和蔬菜种类适时采取多层覆盖保温措施。叶菜类、甘蓝类和部分根菜类蔬菜可在大棚内架设小棚。果菜类蔬菜可采用“温室或大棚+二道幕+地膜”三层覆盖。
（三）实施临时加温。在确保用电安全和预防火灾前提下，用电暖气、自动加热风机、电热鼓风炉、燃油热风炉、火炉等加温设备，进行临时加温。
（四）尽量增加光照。及时清理棚膜上的雾滴、灰尘，保证棚膜透光性，清理植株老叶、病叶，增加散射光照。有条件的安装植物生长灯、LED灯、碘钨灯、钠灯等补光设备进行补光。天气转晴后采取从小揭到大揭再到完全揭的三段式揭被法，适时揭开保温被，中午光照强时短时回盖一半保温被，以防蔬菜因突然见光导致叶片急性萎蔫，造成损伤。
（五）加强生产管理。提前叶面喷施甲壳素、海藻酸、诱抗剂等全营养叶面肥以及植物源生长调节剂，提高植株抗寒能力。低温期不能浇大水，以免降低地温，加重冷害、冻害，应减少整枝打叉等农事操作，避免植株伤口在低温高湿环境下感染发病。低温过后，根施氨基酸类促根水溶肥，结合叶面混合喷施0.3%磷酸二氢钾+0.3%硝酸钙+1%葡萄糖液，促进根系生长和叶片光合能力恢复。若发现蔬菜萎蔫，可喷施清水或1%海藻酸溶液。
（六）合理控湿防病。暴雪过后应在晴天中午及时进行通风，降低空气湿度。必要时选用烟剂、微粉剂等防治低温高湿病害。
二、露地蔬菜
（一）简易覆盖防冻。在冰雪灾害来袭前，可将塑料薄膜、无纺布或遮阳网等材料直接覆盖于蔬菜植株之上，天气转好后再及时撤去。注意冰雪天气结束当天不宜立即撤去覆盖物，避免冰雪消融引起极端低温伤害蔬菜植株。
（二）提高植株抗性。冰雪天气来临前，可叶面喷施甲壳素、海藻酸、诱抗剂等全营养叶面肥及植物源生长调节剂，提高植株抗寒能力。还可采用“壅土护根”方法，在畦沟或植株行间撒施适量的农家肥，将土培于蔬菜根旁，提高地温，增强植株耐低温能力。
（三）及时清沟扫雪。要尽快疏通清理菜田沟渠，加快排水，降低地下水位及根际土壤湿度。地势低洼、排水不畅的田块，要通过加深沟渠和加挖排水沟等促进排水，预防因土壤湿度大造成沤根及叶片表面遭受冻害。
（四）加强病害防控。灾害过后，要及时清除田间死株、病株及受冻植株，可喷洒多菌灵、百菌清等低毒、低残留广谱性杀菌剂预防病害，特别是叶菜类软腐病、霜霉病等。
（五）做好抢收抢播。灾害来临前，抓紧抢收成熟蔬菜、生长点受冻蔬菜，减少损失。严重受冻的菜田，应在天晴时抓紧翻犁，待气温回暖后及早改种小白菜、春菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等速生类蔬菜。