本月处于立夏、小满两个节气，常年月平均气温为18.7℃，月降雨量约110毫米。5月的气候特点是雨水增多，气温升高（下旬前后进入夏季），适宜蔬菜生长，但时有大风，必须注意防范。春播蔬菜虽然大部分已在上月栽种，但尚未栽种的要按质按量及时完成。本月是春播蔬菜田间管理的重要时期，应针对不同蔬菜作物做好相应的栽培管理措施。
一、播种定植
1、毛豆、豇豆要根据不同的品种排开播种，以延长供应期。
2、瓜类：冬瓜等瓜类露地地膜栽培的于本月上旬结束定植，丝瓜抓紧定植。
3、米苋露地栽培可分批播种，生菜、油麦菜选用耐热品种，分批播种。分期分批种好鸡毛菜。
4、甘蓝：夏甘蓝本月上旬开始播种育苗。
5、黄瓜：采用大棚等保护地栽培，产量、质量好。
6、有设备的基地要按照规范要求，用好土地耕整、播种等机械，重视做好配套技术，确保生产质量和生产效率。
二、田间管理
1、大棚栽培蔬菜（如：番茄、黄瓜、茄子等）要加强通风换气，降低棚内空气湿度，注意肥水调控，要勤采摘，早上市。
2、已栽种的各类蔬菜，要根据长势，及时进行松土、追肥、整枝、扎藤、壅土和搭架等田间管理。
3、重视有机肥的使用，合理使用土壤保育肥料、配方肥料、叶面肥等。
4、有水肥一体化设施的基地，要根据不同作物、不同生长时期，合理使用水溶性肥料，注意科学使用喷滴灌设施。
5、随着温度上升，病害将逐渐发生，要重视和积极使用综合防治技术，及早预防。同时要做好虫害的防治工作，要使用好防虫网等绿色防控技术。
6、加强清理沟系，确保排灌通畅，防止田间积水。
7、留种植株仍要继续管理。做好夏熟蔬菜的选、留种和杂交制种工作。黄瓜杂交种的一代制种以5月上、中旬较为适当。
8、结合实际做好土壤保育技术的应用。