《内经》云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”根据天人合一的理论，这个季节人们应该晚睡早起，衣着宽松，适当的散步，使精神轻松愉快，保持体内的生机。不要过分劳累或发脾气，否则易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。这段话说出了春季养生的特点和春季养肝的重要性。
春季的五行属性是“木”。木的生理特点：木曰曲直，即向上生长和向外舒展，具有生长、升发、条达、舒畅的特点。这个特点跟五脏中的“肝”的功能特点相似，肝具有条畅情志、疏泄气机的作用。所以春季的五脏归属为“肝”。
肝的疏泄功能是促进脾胃运化功能的一个极重要环节，肝脏本身必需的蛋白质和糖类等，要从饮食中获得，宜吃些易消化的高蛋白食物，如鱼类、蛋类、乳类、动物肝脏、豆制品等，还应适当食用些糖。肝脏对维生素K、A、C的需要量较大，故适当多吃富有维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果之类。同时，还宜适当食用含纤维素多的食物，高纤维食物有助于保持大便通畅，有利于胆汁的分泌和排泄，这是保护肝脏疏泄功能的一项重要措施。春季当令的食物有：韭菜、大枣、粳米、山药，推荐大家买回家来尝尝鲜，清养脾胃。肝脏需要丰富均衡的营养，不宜给予太多的脂肪。肝忌酒，切忌嗜酒。
肝在志为怒，喜条达而恶郁抑。抑郁、暴怒最易伤肝，导致肝气郁结或肝火旺盛的病理变化。因此，要重视培养控制过激情绪和疏导不良情绪的能力，保持情绪畅达平和，保持思想的清静。
此外，春季常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症等，这些大多与新鲜蔬菜摄入不足所造成的营养失调有关。因此，春季到来后，人们一定要多吃点新鲜蔬菜。王晓素（上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院消化内科主任医师）