《上海市蔬菜产销工作报告会》材料之三
坚持大市场大流通，做好优质服务工作
——服务农业、造福市民、丰富市场供应
上海市江桥批发市场经营管理有限公司是上海蔬菜（集团）有限公司的全子公司，注册在上海市嘉定区。现有员工640名，下设江桥批发市场、光新蔬菜市场、华江粮油市场、果肉部、配销部和冷藏部等部门，占地面积20万平方米，总资产2.6亿元。其中上海市江桥批发市场位于上海西部的曹安公路（312国道上海段），市场占地面积10万平方米，建筑面积4.5万平方米，其中蔬菜交易区3万平方米，停车场1.5万平方米。2007年完成蔬菜交易量142吨，实现收入1亿元；预计2008年完成蔬菜交易量155吨，实现收入1.1亿元。几年来，江桥批发市场被评为全国争创“绿色市场”、“上海食用农产品安全示范市场”，获得国家通过的2000质量体系和绿色市场的“双认证”，市场检测站通过了上海市技术监督局的计量认证，市场还连续两次获得上海市人民政府授予“劳模集体”荣誉称号。
一、市场经济为大市场大流通带来了契机
改革开放三十周年以来，上海的蔬菜产销工作随着我国加入世贸组织，随着城市化进程的加速推进，带来了新的挑战和机遇。作为国有大型蔬菜批发市场，如何不断适应新形势，更好地服务农村、造福市民、丰富市场供应是摆在我们面前的艰巨而光荣的任务。
1、城市规模的迅速扩大，必须要有规模相当的市场匹配
上海作为一个特大型的国际大都市，构成了消费量大和消费层次高的特点，仅蔬菜的消费量每天在10000余吨，其中相当的份额是通过大流通实现的。然而，过去上海没有一个与大都市功能相适应的大市场来保证蔬菜供给，只能有众多中小市场勉强维持着城市的供应。随着蔬菜大流通格局的形成，仅靠中小市场维持供给，诸多问题就显现出来了。一是中小市场满足不了客户的需求，交易量少品种缺，交通不便停车位少，使上海地区及邻近省份的一些采购大户形成上半年到杭州三里亭、下半年跑常州凌家塘去采购；二是蔬菜市场的“杂、乱、散”，暴露出蔬菜供应链上标准、安全和监管等诸多问题。因此，当流通规模扩大后，必须要有匹配的市场相适应，才能满足特大型城市日益增长的消费需求，江桥市场顺应了上海需要大市场的呼唤，在短短的几年中形成以批发为主、具有集散辐射功能的大市场。
2、大市场对全国蔬菜产区的依存度日益增长
上海作为一个特大型的消费城市，农副产品的消费量巨大，必须要有强大的物质作保障。改革开放以来，随着产业结构的调整和城市化进程的加快，农副产品的自给率大幅下降，对外省市依赖性大大增强。从江桥市场蔬菜交易情况来看，外省市所占的比重极高，布及全国（除西藏、青海外）大陆所有省份。江桥市场每天蔬菜交易量在5000余吨，上海本地生产的蔬菜仅占2％左右，绝大多数蔬菜是通过汽车和火车运抵上海进入江桥市场。江桥市场要靠全国各主要蔬菜产区的货源支持，依存度日益增长。只有全国蔬菜货源作保证，才能抗击各类灾害性气候对蔬菜生产的影响，才能满足上海市场的供应。正如韩正市长在2007年8月8日视察江桥市场检查工作时所说“确保市场供应要解决治本，要有基地，加强基地建设，政府指导，企业主导，让农民增加收入是治本，是长效”，搞好市场与基地的对接是大市场发展过程中必须解决好的问题。
3、市场的专一性特征明显
随着市场经济的培育和发展，相关的政策法规日趋完善，公平竞争的良好环境促进了经济的高速发展。在社会经济高速发展的同时，社会分工越来越细分，专一性越来越强，经济效益越来越好，江桥市场的发展过程充分印证这一点。江桥市场从2002年起，年蔬菜交易量37万吨，通过短短五年多的发展，2007年蔬菜交易量达到142万吨，增幅达387.78％，经营特点从批零结合向以批为主转化，形成今天蔬菜一级批发、具集散辐射功能的大市场，蔬菜供应不仅满足上海城市需求，而且有相当的数量通过江桥市场批发至江浙两省许多地区，从发展的趋势看还有上升的空间，预计2008年的蔬菜交易量将达到155万吨，周边需求量的增加是个重要的因素。江桥市场逐步形成蔬菜专一批发为主的大市场，经济效益也大幅增加，市场收入从2002年的3700万元，到2007年已突破1个亿，预计2008年将实现1.1亿元。通过几年的快速发展，江桥市场作为上海蔬菜批发的龙头企业，专一性特征十分明显，占市场份额约80%左右。从持续发展的角度看，企业的发展应遵循客观规律，结合自身的优势，根据自己有限的资源努力，将蔬菜批发“做实、做精、做专一”，才能在市场竞争中立于不败之地。
二、大流通需要大市场
大流通促进大市场的形成和发展，大市场需要大流通作纽带，江桥市场快速兴起就充分证明大流通也需要大市场。
1、业务迁移给江桥市场带来大变化
六年前，江桥批发市场经过改选扩建并整体吸收原真如批发市场蔬菜业务，追求“经营创新、服务创优、管理精细、效益争先”的目标，始终把创造“安全、便捷、高效”的交易环境作为市场不断持续改进服务作为原动力，努力把市场建设成科技含量高、功能齐全和安全快捷的现代化食用农产品批发市场作为我们的目标。经过我们的努力，江桥市场的蔬菜交易量是大幅增长，2002年仅37万吨，2003年73万吨，2004年95万吨，2005年110万吨，2006年135万吨，2007年达到142万吨，预计2008年达到155万吨，成为蔬菜一级批发、具有集散辐射功能设施齐全的大市场。江桥市场的蔬菜货源供给也从原来“老五省”（即山东、江苏、浙江、安徽和福建），逐步扩大到东北、西北、华南、西南等众多省份，全国各地的蔬菜源源不断地流入江桥批发市场进行交易，极大地满足了市场的供应。通过市场的信息为各地及时提供需求服务，如江桥市场与安徽省宣州市华阳香菇成功试销，从50万袋起，发展到如今1300万袋，1800户农户每年平均增收3万元，也丰富市场的商品供应。通过市场与产地紧密合作，出现了蔬菜供应期延长和花色品种明显增多的景象；市场与基地的合作，使蔬菜包装化程度明显提高，品质明显提高，商品的附加值明显提高，通过短短六年发展江桥市场已一跃成为上海市蔬菜批发的龙头企业。
2、市场与基地对接，促进了大市场的快速发展
大市场的生存发展必须要以大基地为依托，要有足够的商品货源作保证，才能保持大市场兴旺。六年来，江桥批发市场坚持“走出去、请进来”的做法，先后在全国范围与山东、江苏、安徽、浙江、福建、江西、广东、广西、海南、湖北、湖南、河北、内蒙古和东北三省建立友好基地，市场与基地的对接为货源供应提供强大的物质基础，强有力地推动市场的快速发展。我们本着“高效流通为农民、安全诚信为市民”的宗旨，开展了卓有成效的工作，与各地政府进行广泛的交流联系，保持密切的关系，共同探讨基地与市场的对接；共同研究合作共赢的新模式；共同制定农民增收的新举措；共同推进商品的包装化、标准化和品牌化；共同构建食用安全的保障体系；取得了实实在在的进展。如我们与山西省寿阳县共同写好市场与基地对接这篇文章，充分发挥各自的优势做好卷心菜的种植与销售工作，利用市场信息资源指导基地种植；利用政府优势指导农民种植，为市场提供资源。山西寿阳卷心菜从2003年在江桥市场交易1.42万吨，2007年上升到2.58万吨，增幅达81.7％，种植面积从2万亩发展到如今6万亩，大大增加当地农民的收入，也为江桥市场提供优质的蔬菜货源满足社会的需求。同时，我们还与寿阳县委洽谈，就当地选派优秀青年来江桥市场各岗位实践锻炼进行研究，市场为当地经济培养经营管理的人才，为西部开发建设作贡献，两地合作的空间十分广泛。
3、大市场增强了对各地蔬菜产区的影响力和吸引力
江桥市场以其“销得快、量能大”的特点，始终保持良好的销售势头，极大地吸引全国各地的客户源源不断地进入江桥市场，蔬菜商品分布全国各主要产区。据统计，在市场注册登记的客户达8000户，其中长期客户达600户，他们组织全国各地的优质蔬菜调运至江桥市场。如每年山东、福建的土豆、东北的西红柿、山西的卷心菜和海南的青椒等，单品种的交易量均达几万吨，单品种日交易量高峰时均超过600吨以上，又如今年的冬瓜、南瓜在江桥市场的交易量增幅很大，可见在这些产区有着很大的影响力。我们还利用信息资源，为当地种植和客户经销提供信息指导服务。如福建的红叶莴笋品质好，深受上海市民的青睐，我们即与福建永安市组织试销，从2002年试销2600吨，至2007年达到21800吨；从种植不足百亩，发展到如今60000亩，每亩净收700元，大大增加农民的收入。
三、倡导先进的服务理念，提供优质的服务水平
回顾江桥批发市场的工作，使我们深深感到：客户在激烈的市场竞争中要承受着风险、亏损和销售不畅等诸多困难压力，但他们为什么能一如既往地参与江桥市场的交易而无怨无悔，是因为他们信赖江桥市场，相信江桥市场能持续地改进服务质量，不断地满足他们的需求。用先进的服务理念武装全体从业人员的头脑，用精湛的服务技能展示最好的服务，用规范的制度建设来维护市场的公正，用警民联手共同打击各类违法活动，真正向客户呈现最优质的服务，真正让客户感受到来江桥市场交易是最放心最安全的。致力于江桥市场服务水平的提高是市场在发展中不断摸索提高的主要方面，只有做好优质服务工作，才能保持江桥市场在激烈的市场竞争中壮大起来，更好地发挥国有企业的主渠道作用。
1、抓好队伍建设，提高服务水平
我们在建设大市场的过程中，提出“国内一流，国际接轨”的发展目标，就是想通过艰苦卓越的努力，造就一支高素质的服务人员和管理人员的队伍。一是强化从业人员的培训。几年来，我们始终把全员培训工作放在重要的位置，领导亲临讲台授课，老师精心准备。培训中始终突出重点，讲形势领任务、讲问题找不足、讲理念提要求的。通过系统的培训，使从业人员树立先进的服务理念，满腔热情善待好客户，主动地学习掌握服务技能，积极地做好服务工作，在每一次的满意度调查中，客户的满意度都有了提高。二是我们从满足客户的需求出发，对服务管理岗位进行了调整。我们注意岗位职责和操作流程的制定，并与计效分配考核相结合，规范了服务人员的行为准则。尤其是通过质量体系的认证后，服务人员遵章守纪的自觉性明显增强了，服务质量得到了很好的控制，确保了优质服务的实现。三是建立与客户的沟通机制，确保信息的畅通。我们利用各种形式和机会加强与当地政府、经销大户和采购大户进行频繁的接触，保持畅通的沟通渠道。从他们的意见或建议中寻找服务提高方面，从他们的牢骚或怨气中寻找服务中须改进的方面，从他们的求援或发生困难中积极有效地帮助解决，急客户所想，思客户所需，解客户所忧，用优质的服务增强江桥市场的凝聚力。
2、关心关爱客户，增强市场的凝聚力
关心关爱进入江桥市场参与交易的每一位客户，是检验江桥市场服务标准的重要依据。只有关心关爱好客户，通过我们优质的服务，为他们的商品交易提供方便，才能确保客户“高兴而来，满意而归”。
首先，市场利用物流、商流、信息流等优势，积极为客户的经营发展牵线搭桥。江桥市场有一位经营胡萝卜的客户，他的产品不仅在国内畅销，而且还出口国外。原来他的基地在北方，要做到全年供应困难不小，他急切地希望在南方建立一个基地。我们获悉这一消息后，就积极地为其牵线搭桥物色基地。通过几方努力后，最终为其在江苏省海安县落实了基地，第一期550亩已于今年8月进行新品种的种植。又如蚕豆是上海市民最爱吃的商品，每年福建蚕豆结束到浙江慈溪蚕豆上市，中间有20多天的空缺。我们利用掌握的信息及对商品种植技术的了解，与浙江松阳紧密合作。通过2年的努力，在松阳建立新的蚕豆基地，种植面积达5万亩，当地农民每亩增加净收入700元，填补了空缺，使蚕豆销售保持连续性。
其次，我们在发展市场的过程中始终不忘回报客户，每年举办市场庆典活动时，都能在表彰员工的同时，也对客户中有较大贡献者给予精神与物质的奖励，激励他们与市场共成长，真正将“关心员工、关爱客户”工作落实到实处。
第三，关心关爱客户不仅要解决他们销售中的问题，也要解决好他们生活中的问题，我们坚持为客户“冬送姜茶、夏送凉茶”的活动，并为客户的洗漱和饮用水增添设施，关爱客户从细微处入手，让客户感受到市场的关心。
3、加大市场的投入，创造良好的交易环境
大市场要保证大流通的通畅，只有努力加大基础设施的投入，广泛运用科技手段，维护市场的公正，确保商品供应的安全，才能真正为客户营造优良的交易环境。
（1）我们加大了对市场建设的投入。江桥市场建造于1992年，设施陈旧，布局不尽合理，加上大规模的蔬菜交易，市场硬件设施的各种问题都显现出来了。近年来，我们耗资400万元对市场用电系统进行改造，确保电力供应不中断；我们从满足客户需求出发，加快客户住宿的建造，加紧地下排水系统的改造，对市场地面进行多次的平整修缮，并增加管理成本加强对市场其他从业人员的管理，保持服务水平的不下降。通过一系列地增加投入，使江桥市场的硬件设施得以改善。
（2）认真贯彻食品安全法规和条例，加强对食品安全的监管。江桥市场的蔬菜货源来自全国各地，确保食用农产品的安全是我们义不容辞的责任。为了确保销售蔬菜的安全，一是对检测站进行改建；二是购置先进的农药残留检测设备和仪器；三是为了全天候做好蔬菜的检测工作，我们大量招收本科以上学历的工作人员充实到检查站工作；四是新组建了食品监管部门，确保进场蔬菜商品的检测全覆盖，做到商品“交易前先检测，合格后再销售”，真正使江桥市场供应的蔬菜商品是安全的、放心的。
（3）运用科技手段，提升交易模式。为改变粗放落后的交易模式，我们从2004年下半年起率先将电子交易计价器运用到蔬菜交易中，用电子货币的形式逐步改变市场形象，提高市场运用科学技术的能力。虽然在推进的过程中遇到许多问题和困难。但是，我们坚持迎难而上，发挥各方作用，调配一切资源，攻克技术上和管理上的难点疑点。经过不懈地努力，电子交易计价器运用面在不断地扩大，涵盖的交易商品增多，交易速度明显加快，客户满意度增加。
（4）加强警民合作，维护正常的市场秩序。江桥市场交易兴旺，人流、车流、物流十分繁忙，构成购销两旺的景象。但是，却有一小撮人好逸恶劳，纠集在一起，欺行霸市，收取不义之财，扰乱了市场正常的交易秩序，甚至威胁市场管理人员。为此，我们加强与当地警方的合作，有力打击不法分子的嚣张气焰。特别是经过2006年的平安市场建设，通过几次战役，将犯罪分子绳之以法，保护了广大客户的利益，维护了市场正常的交易秩序，让每位来江桥市场经销的客户有了安全感。
（5）江桥批发市场迅速成长壮大得益于改革开放，得益于各级政府的支持，得益于大市场、大流通，得益于广大客户的支持和参与才有这一天。为全市的“菜篮子工程”建设，尤其为确保市场的蔬菜供应，尽了一个国有企业应尽的责任和义务。随着人民生活水平的提高，随着政府关注食用安全等民生大事，对大市场建设提出更高的要求，躺倒在功劳簿上是跟不上时代前进的步伐；满足现状是不进则退的表现。在纪念改革开放三十周年的时候，我们在建设大市场的过程中，一定要按照市政府和各行政职能部门的要求，坚持科学的发展观，围绕“国内一流、接轨国际”的大目标勇于实践，为将上海市江桥批发市场建设得更好而努力奋斗。
上海市江桥批发市场经营管理有限公司