俗话说，“三天不吃青，两眼冒金星”，青菜中含多种营养素，富含维生素C，是上海人餐桌上不可或缺的一道菜。然而每逢夏季上海都会遇到高温蔬菜“淡季”，如何为消费者及市场“保淡添绿”亟需解决。明年，嘉定区农技中心将在今年筛选的基础上积极推广耐热青菜新品种，届时，上海市民的餐桌更丰富了。
青菜是上海地区夏季高温季节主要“保淡”蔬菜品种之一。上海地区青菜生产用种主要以“605”、“华王”为主，“605”耐热较好，但色泽、口感、整齐度较差，株形差；“华王”种子价格昂贵，给广大菜农带来一定的经济压力，影响夏季青菜的生产和供应。现在，上海以“605”、华王青菜一统天下的格局即将被打破，由上海市绿叶菜产业技术体系自主选育的青菜新品种“长征2号”、“新夏青5号”、“绿山”、“夏雄”、“华阳”、“华王”、“绿畅”、“超华1号”、“华悦”、迷你青菜等耐热青菜品种。通过试验示范，在夏季高温阶段，“长征2号”、“超华1号”表现耐热、高产，“华阳”、“新夏青5号”在品质和产量方面与进口品种“华王”可媲美。