近段时间，安徽省持续的高温天气，给市民餐桌上必不可少的蔬菜运输和保鲜带来“烤”验。“菜篮子”供应情况如何？价格走势如何？记者对此进行了走访。
7月25日，烈日炎炎，记者来到位于肥东县桥头集镇的安徽盛隆园生态农业科技有限公司的蔬菜基地，只见几位工人正在大棚内熟练地采摘苋菜。随后，这些苋菜被分拣、装筐，装入冷链车内，送到不同商超进行销售。
“最近天气炎热，我们凌晨3点就来采摘苋菜了。为了减少高温天气影响，大棚覆盖了遮阳网，每天还要增加浇水次数，让蔬菜正常生长。”安徽盛隆园生态农业科技有限公司负责人李海涛介绍，该公司种植了70多亩的苋菜，近期每天能生产2吨苋菜。
高温天气也悄然影响着蔬菜的产量和价格。“前几个月，每亩地能产出800公斤左右的苋菜，最近天气炎热，每亩地只能产出苋菜约700公斤。”李海涛告诉记者，用工、冷链运输的成本也相应增加，蔬菜批发价格有所上升，“前几个月苋菜批发价在每斤1元多，最近价格已经上涨到每斤2元左右。”
临近中午，在合肥绿悠悠农业专业合作社的蔬菜基地内，工人们仍顶着烈日，加紧对刚采摘上来的青菜进行分拣、装袋。“高温天气对蔬菜产量肯定有影响，不过我们也采取了很多措施，例如覆盖遮阳网、增加喷灌次数等。”合肥绿悠悠农业专业合作社负责人孙文静告诉记者，该合作社蔬菜种植基地有1000多亩，主要种植青菜、毛白菜等叶类蔬菜，日产量达10吨，保障市场供应。
记者了解到，每年入伏后到9月上旬，高温、暴雨、强光照、病虫草害、菜田易旱易涝等因素，对蔬菜生长产生不利影响，造成蔬菜产量减少，俗称“伏缺期”。
“此外，高温天气下，会产生阶段性的蔬菜供应数量和品种短缺，导致蔬菜价格上涨。”合肥市农业农村局菜篮子工程办公室四级主任科员葛丹介绍。
记者查询省发展改革委发布的7月第4周居民生活必需品零售价格数据发现，近期安徽省不少常见蔬菜价格均呈现上涨趋势。例如，青椒平均价格每斤4.5元、环比上涨12.22%，青菜价格每斤2.96元、环比上涨9.63%，黄瓜价格每斤4.12元、环比上涨12.88%，芹菜价格每斤3.5元、环比上涨3.86%。
为有效应对夏季蔬菜“伏缺”，保障市民“菜篮子”，安徽省各地农业农村部门多措并举保障蔬菜供应，包括建立生产基地、使用新技术提高产量和质量、加强物流调运等措施，让市民“菜篮子”拎得稳。
以合肥为例，该市农业农村局及时落实种植计划，组织全市规模化叶类蔬菜生产基地采用连栋大棚和钢架大棚进行生产，通过覆盖遮阳网，采用微喷滴灌等技术来帮助蔬菜克服高温和旱情，种植品种以长势强、耐高温、产量高、品质优、适合当地市场的绿叶菜为主。
据悉，今年合肥本地“伏缺菜”规模化叶菜基地2.19万亩，较去年同期增长43%，预计7月至9月产量3.61万吨，较去年同期增长54.27%，主要品种为上海青、毛白菜、生菜等多种蔬菜。
“合肥还与周边地区连续多年合作共建蔬菜基地，以特色菜、精品菜为主，不断优化供给结构。”合肥市农业农村局菜篮子工程办公室主任韩晶表示，“伏缺”期间，还有来自霍山的高山豇豆、舒城的高温平菇、霍邱的毛豆、岳西的茭白、寿县的西红柿、金寨的香芹等超6000吨的优质蔬菜进行供应，进一步补充市民“菜篮子”。
和县是安徽省蔬菜生产的重要地区，被称为长江中下游地区最大的“菜园子”。“在保障蔬菜供应之外，当前和县也正在抓紧蔬菜的工厂化育苗工作，利用自动控温系统、自动喷淋系统、水肥一体化、物联网等现代化育苗设施，提高蔬菜生产效率。”和县蔬菜技术服务中心主任张金龙表示，该县已建成具有一定规模的蔬菜集约化育苗中心4个，年育苗能力达5亿株，满足了周边近10万亩设施蔬菜生产种苗需求，有效保障了广大菜农的种苗供应及蔬菜稳定生产。