为保障寒潮下的“菜篮子”供应，湖北各地强化田间管理、加大市场调度，目前全省蔬菜供应充足，菜价波动较小。
在湖北，除了常规的萝卜、白菜、土豆“老三样”冬储菜，近年来还扩种了甘蓝、花菜等冬储菜，丰富蔬菜种类的同时，也保障了冰雪霜冻天气下的蔬菜库存。在襄阳宜城，6万亩甘蓝、娃娃菜进入采收期，虽然气温低至零下4度，菜农们却忙得热火朝天。
襄阳宜城市洪诚现代农业有限公司总经理章洪林：“一天平均能发到30到40吨，能持续两个多月时间，发到全国的各个省会批发市场。”
保障寒潮下的“菜篮子”量丰价稳，湖北启动生活必需品市场异常零报告制度，与主要农产品批发市场建立信息共享机制，每日监测生活必需品商业库存。目前，全省重点商业网点新鲜蔬菜库存4.7万吨，按照日均销量可保供4天，超过国家规定的3天，蔬菜市场供需平稳。
湖北省商务厅市场运行和商贸服务处处长刘默：“按照省委省政府决策部署，全力做好低温雨雪冰冻灾害防范应对和市场保供工作，12月19日，湖北省生活必需品储备充足、品种丰富，17个市州均反馈市场无异常波动。”
同时，各地市场监管部门对线上线下菜品零售业加大监督检查。上午，省市场监管局执法人员来到武汉部分超市和菜市场，检查肉奶蛋蔬菜等的供应和价格。检查中发现，蔬菜产品储供宽松，因运输有较小价格波动；粮、油、肉、蛋等其他重要民生必需品供应充足、价格稳定。
武商超市广埠屯店店长陈颖：“大白菜、白萝卜、叶菜价格浮动不大，猪肉的价格才12.9元，算是平稳的。”
湖北省市场监督管理局价监竞争处三级调研员姚孟新：“对于哄抬价格的、不明码标价的、价格串通等违法行为，加大打击力度，确保人民群众安全温暖过冬。”
虽然本轮寒潮对蔬菜生产有一定影响，但总体影响不大。全省主要蔬菜在田638.26万亩，同比增长0.86%，可上市产量173.54万吨，同比增加3.85万吨，今冬全省蔬菜供应充足有余。