说起荠菜，大家一定不陌生，它是春天里最鲜美的野菜，没有之一，经多年选育驯化形成栽培品种，嘉定大叶荠菜作为嘉定老品种老品牌，一直以来是嘉定人餐桌上的一道美味。
大叶荠菜，又叫板叶荠菜，叶片肥大而厚，叶缘羽状缺刻，叶面平滑，浅绿色，抽薹晚，耐热、耐寒性强，适合夏季或秋季栽培，可周年生产，品质佳，味鲜美。随着农村人地两减和传统农产品市场的萎缩，这个老牌农产品也面临品种退化、品牌褪色的困境。为了更好地保护和开发嘉定老品种资源，嘉定区农业技术推广服务中心从2013年开始对嘉定老品种资源的收集、保护、提纯复壮及推广。
今年嘉定区百蒂凯、绿望、维高、上膳源等合作社种植了约10亩嘉定大叶荠菜，近日开始采收啦！目前百蒂凯的大叶荠菜在盒马销售，市民朋友可去盒马选购。大叶荠菜的香味比较内敛，不外放，摘下来后基本上闻不到香味，但采摘和清洗起来都比较省事，口感也较肥美，炒着吃，或是洗净、用开水焯烫后，加入酱油、白糖等简单凉拌一下，都可以感受到春意盎然的清鲜。