嘉定区
春节将至，今年留在上海过年的市民与以往相比将明显增多，为确保冬季蔬菜生产面积不滑坡、生产质量不下降、市场供应不减少、销售价格不显著上扬，嘉定区、镇两级农业部门通过强化信息报送实行日报制度、动员外地来沪蔬菜生产从业人员留沪、组织行政和技术力量开展督促指导、狠抓抢种扩种、加强物资储备和市场监测等举措，积极应对节前市场变化，保障上海市民的“菜篮子”。
2月5日上午9点，嘉定区江桥镇上海润晨农业发展有限公司大棚内的青菜生机勃勃，长势良好。据了解，该基地专注于绿叶菜生产种植，110.75亩绿叶菜目前全部在田，实现应种尽种。经过40天生长期，预计将有100亩绿叶蔬菜可供应本市春节市场。基地日前每天采收量保持在2吨左右。今年所有员工都选择留岗保供，保障蔬菜生产和供应稳定。
同样位于江桥镇的上海佳飞专业合作社生产流程规范，田间设施整洁有序，每个大棚都带有编号和二维码。信息员正通过手机端整理上报当天的田间管理数据。通过上海种植业（蔬菜）生产管理信息系统，合作社蔬菜生产种植、施肥打药等农事作业情况一目了然。目前，合作社蔬菜在田面积108.49亩，其中绿叶菜106.32亩，节前存量及储备充足。
上海百蒂凯果蔬种植专业合作社在嘉定有3个基地，目前在田作物300亩，绿叶菜240亩，品种主要为青菜、鸡毛菜、杭白菜、生菜及少量羽衣甘蓝和罗莎绿。在安亭基地，工人们正忙着收割成熟的青菜，打包装车。据悉，该基地每天及时开展收割种植，除了101亩绿叶菜地形成循环生产外，另有40余亩大棚已经为番茄种植做好了准备。基地严格把控着蔬菜的采收进度以确保绿叶蔬菜的品质。
上海缘菊果蔬专业合作社的90.15亩绿叶菜田，种植节奏平稳有序。生菜和青菜是该合作社的特色品种。根据目前的产能，合作社预计能为节前市场提供45吨新鲜蔬菜。利用新引进的“半机械化”耕种工具，8分钟就可以完成半亩大棚的青菜种子直播，大幅提高了生产效率。春节期间，合作社将持续生产，认真做好生产管理，并保持菜价稳定。
截至1月底，嘉定区累计上市蔬菜6181吨，每日地产蔬菜上市量221吨，是去年同期的3倍。目前，蔬菜在田面积1.08万亩，其中绿叶菜0.86万亩，是2020年同期的2倍。日均采收蔬菜244亩，与日均播种蔬菜面积基本持平。预计2月茄果类蔬菜定植后，蔬菜在田面积可达1.3万亩，当月蔬菜产能可达1.3万吨。
据统计，今年嘉定69个蔬菜规模化生产基地来沪员工中，留沪比例占85%，可以有效保障春节期间蔬菜生产劳动力需求。
崇明区
上海市民的“菜篮子”里，总少不了水灵灵的崇明菜。离春节假期还剩一周时间，崇明以蔬菜规模化基地为抓手，及时抢种补种“速生”绿叶菜，采用田间分苗和大苗移栽等方式，有效缩短生长周期，确保规模化基地蔬菜在田面积不低于80%，设施大棚“应种尽种”。
位于长兴岛的净达蔬菜专业合作社是崇明区绿叶菜规模化签约基地之一。大棚里，一种名为“和东青22号”的新品种青菜长势正旺，这个品种耐抽薹，十分受市场欢迎，预计春节前后可以上市。“我们的菜以配送教育局、企事业单位、快餐公司为主，比如明天仅宝山监狱一家单位就需要2200斤绿叶菜。”合作社负责人沈剑介绍，上波寒潮过后，区、镇两级技术部门迅速组织技术人员下沉生产一线，共同开展抢种补种和防冻抗寒技术指导，针对不同菜田、不同品种、不同生育期等特点制定具体措施。近期合作社日均配送各类蔬菜35吨左右，与往年同期基本持平。
长兴岛上的另一家正泰蔬菜合作社，是江南造船厂、振华港机的指定供应商。这几日，基地600多个单体8型棚，七成已经“一片绿”了。再过10天，青菜、杭白菜、塔菜等绿叶菜将100%覆盖大棚。“我们种的都是市民喜欢的品种。”今年，来自安徽亳州的朱保民夫妇响应政府号召，决定留沪过年。高峰时，朱保民夫妇和合作社80多名临时工一起开工，确保每天及时采收和配送。
目前，崇明全区蔬菜绿色认证率达到90%，绿色蔬菜生产方式已成为生态岛蔬菜生产基地主流模式，并形成全域绿色蔬菜产业体系。在竖新镇的静捷蔬菜合作社，8000平方米的加工配送中心一派忙碌，十条加工流水线全天候运作。全程GPS监控的冷藏车、“菜篮子”工程专用车，全天24小时覆盖上海及周边地区，每日稳定供应蔬菜80—100吨。静捷合作社负责人王庭峰介绍，考虑到疫情、寒潮、“留沪过年”这三层因素，合作社未雨绸缪做好抢种抢收、保温等准备，加上“自有基地+采后加工+物流配送+农企对接”的订单农业模式，连日来蔬菜价格平稳、供应充足。
崇明全区近1万亩规模化蔬菜基地中，以新零售供应为主、发展订单农业的合作社占了不小的比例。像静捷、日鑫、享农等10多家合作社与盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜等新零售平台已建立长期合作关系。应收尽收、应种尽种、应供尽供，确保崇明蔬菜“平价、放心、绿色”。预计春节前后，崇明蔬菜日均上市量将达到1100吨左右，其中绿叶菜日均上市量500吨左右，增幅10%。
来源：上海三农 文/摄：赵一苇、欧阳蕾昵