春节以来，气温偏暖，雨水不断，给各种生长绿叶菜提供了抽苔起心的机会。正因为青菜长得快，田头的批发价一路走低。据金山区朱泾镇鑫和果蔬合作社负责人郭宏透露，合作社今年冬播的300多亩小青菜，春节以来，因为批发价每
造成今年青菜滞销的原因，一是受春节前天气连续晴好及气温回升的双重影响，使冬播的菜田部分青菜已经抽苔，长势加快；二是南方地区的客菜也大量入市，使蔬菜价格出现了季节性波动。面对这种不利因素，金山区菜农不怨天、不怨地，而是积极想办法予以应对。上海鑫和果蔬合作社采取多品种种植的办法，杭白菜、卷心菜、芹菜和茄果等多品种种植，一方面弥补小青菜滞销的损失，另一方面以多品种蔬菜使合作社成为供应金山学校食堂绿叶菜的生产基地。现在，鑫和果蔬合作社每天保证有4—5吨绿叶菜上市，不仅为学校食堂提供安全放心的蔬菜，还为欧尚超市的顾客每天供应新鲜蔬菜。
为应对青菜滞销的不利状况，金山菜农还采取换品种、调结构，采用订单种菜的方法，来保证生产的蔬菜适销对路。如吕巷镇太平村蔬菜种植大户廖善斌，他承包菜田336亩，从冬菜播种开始，他就和上海亚太蔬菜和美国金吉达公司等签订了购销合同，合作社生产出来的结球生菜全部按订单销售。最近每亩生菜产量在