来自2015年11月16日第九届中国蘑菇节消息：国际著名蕈菌学家、国际药用菌学会名誉主席张树庭教授在论坛时说，据统计1978年世界食用菌总产量为1060.0千吨、中国总产量为60.0千吨、占比仅为5.7%；1997年世界食用菌总产量为6158.4千吨、中国总产量为3918千吨、占比为63.6%；2011年世界食用菌总产量为29000.0千吨、中国总产量为25717.5千吨、占比为85.0%。他还说到，主要是2000年起中国食用菌工厂化的腾飞，不仅是总量的占比占世界首位，且中国的栽培水平已接近发达国家日本，某些已超越，食用菌强国属于中国。
