食品安全问题逐渐成为大众关注的焦点。从“染色剂”、“地沟油”、“瘦肉精”直至最近的“僵尸肉”层出不穷，无一不挑战着老百姓的神经极限。而在食品安全事件后，受害者又如何得到及时、有效、合理的赔偿？这是一个亟待解决的民生问题和社会问题。
东湖集团今年8月末投保了上海第一份美食节食品安全责任险，提供了解决食品安全事件的范本。该保险的承保方为安信农业，是沪上首家专业性的农业保险公司，而此次签约的大型餐饮食品安全责任保险涵盖了餐饮现场几乎所有可能发生的事故责任险，并且承诺出现纠纷会进行先行赔付等优惠政策，保险赔偿金的最高累计则为全年保额高达1.2亿。从根本上让消费真正能做到吃得放心、吃得安心。
食品监管人士指出，此次东湖集团率先投保食品安全责任险是一项创举。不仅能进一步提升餐饮在行业中的行业自律意识、责任意识，并且对于规范服务、提升监管质量、切实保障消费者权益是一个非常有效的举措。因此，东湖集团与安信农保就食品安全责任保险的合作，已经为中国餐饮业市场进一步走向规范化，带来了深远的意义。