《京华时报》消息，土豆、胡萝卜、白薯、藕根等根茎类蔬菜经常带着泥土一起进城，大白菜、大葱、芹菜、韭菜、莴苣等的根叶也有将近四分之一要扔掉。我国蔬菜水果在流通中的损耗率高达25%到35%，而发达国家一般控制在5%以下。
以北京为例，北京每年蔬菜供应约为770多万吨，全年的垃圾总量达到230万吨。另外，农产品包装材料的使用也是一大能源消耗。为了减少蔬菜水果在运输中的损耗产生的垃圾，日前，北京市农业局称，净菜产业平台搭建将纳入今年北京市制定的《“十三五”时期北京市蔬菜产业发展规划》中。据了解，净菜，是将蔬菜在无菌的车间内经过人工分类择选后，使用现代机械化加工包装后的蔬菜。