文/肉类部 陆健
3月下旬，从年前开始筹备的品牌肉进大厅工作正式启动。金锣品牌肉利用白条交易大厅下午闲时进行交易，此举充分利用了交易大厅的空档期，同时对如何进一步发挥白条大厅在日间的作用起到了良好的探索。
本次新业务的开展，得到了结算中心、信息中心和检测中心等部门的鼎力支持。作为白条肉交易场所，大厅在夜间工作的开展已形成规模，各条线、岗位的交接配合也已流水线化。但偌大的交易厅，在日间却始终处于闲置状态，如何将其有效利用起来，为肉类业务的开展和公司利润的增长做贡献，成了肉类部经理室始终在研究的问题。
本次金锣品牌肉进大厅工作，在肉类经理室和品牌肉区经营户的共同努力下，从三月下旬起正式启动。品牌肉供货商的白条不通过第三方直接运至本市场，经检测中心登记检测，肉类部过磅后迅速发送至下家。经营户表示，通过江杨的大厅出场有几大优点，首先解决了白条称重的问题，经大厅电脑过磅系统过磅更为准确和轻松，省去了以往使用普通地秤带来的诸多不便。其次，通过猪肉追溯系统出场使得肉品的销售、购买行为可查可追溯，食品安全得以保障。另外，交易大厅前广场的开阔空间为上下家装卸货提供了便利。业务开展首日，金锣白条即成功进出场64头，截至4月20日，日均交易73头。
下一步，肉类部将做好品牌肉分割品进大厅的准备工作，同时将启动天气变热后的局部冷链系统的调试工作，力争将品牌肉进大厅工作做得更好。
编辑：陈敏慧