炎炎夏日里，煮上一根甜甜糯糯的玉米当主食，已经成为不少健康人士的轻食选择。7月13日，上海市农业科学院举办“鲜食玉米美食节-上海市农业科学院鲜食玉米社区科普活动”。市农科院作物所玉米中心的专家团队带着多个由他们选育的优质鲜食玉米新品种走进虹口区广中路街道党群服务中心，让社区居民品鉴。
活动现场，市农科院作物所玉米中心主任、CIMMYT一中国特用玉米中心常务副主任郑洪建向社区居民科普了甜、糯玉米知识；营养专家则为居民讲述了玉米中所富含的营养并推荐了几种以玉米为主原料烹饪的营养餐。现场的居民认真聆听，并在之后的互动问答环节踊跃抢答，纷纷表示专家分享的内容十分实用，贴近生活。
“平时都在菜场里买玉米，哪有那么多品种。这个玉米又甜又糯真好吃，我们可以去哪里买？”“我们上海竟然有那么多优质品种，专家们真厉害！”在现场可以看到，供市民品鉴的玉米从颜色上来分共有紫、红、黄、白四色，从口感类型则分为甜的、糯的、爆裂等多个品种，其中还有富含花青素、叶酸等营养的“大健康”品种，让现场的居民十分惊喜。
除了品鉴各个品种的鲜食玉米，现场还特别邀请了社区“厨神”以玉米为主原料，烹饪美食。小小玉米竟然拼凑出了一大桌菜，从冷菜到热菜再到点心一应俱全，让专家评委和大众评委连连称赞。
“科普地产优质鲜食玉米品种、种植和加工知识，能促进健康科学饮食，提高优质鲜食玉米在社区中的知晓程度，助力专家选育市民喜爱的优质农产品。”上海市农业科学院物所所长曹黎明介绍，市农科院的玉米研究已有60年历史，自上世纪90年代以来，先后育成了具有区域影响力的“金菲”“金银818”等超甜玉米新品种和“沪玉糯”系列糯玉米新品种，有力促进了我国鲜食玉米产业的发展。
近年来，上海市农业科学院在优质营养特色鲜食玉米种质创新和新品种培育上取得重要突破，在功能型鲜食玉米选用上取得初步成果。
针对鲜食玉米营养品质研究不足和高品质品种匮乏问题，上海市农业科学院鲜食玉米研究团队利用现代生化分析、分子辅助育种等先进技术手段，发掘、创制出一批优质特色鲜食玉米新种质和高配合力自交系，建成了长三角最大的鲜食玉米种质库，保存种质资源1万余份，培育出具有不同特色和应用价值的省市级以上审定鲜食玉米品种12个，其中国家审定品种5个。
其中，既甜又糯的 “申科糯99”，富含叶酸的“申科糯601”“申科糯602”，富含花青素的“沪红糯1号”等鲜食玉米新品种，已在上海市郊和周边地区大面积生产示范和推广种植，受到种植户欢迎和喜爱，为城乡居民提供了营养健康产品，助力长三角地区乡村振兴。来源：东方城乡报 施勰赟