金山廊下，这片绿色田野上，建成一座座白色的蘑菇工厂。
作为小有名气的蘑菇产地，早在上世纪70年代，当地农民就开始种植双孢蘑菇。
如今,廊下镇打造全新的“蘑菇小镇”,菇农们纷纷抓住机遇转型。在政府的扶持下，向工厂化栽培迈进，原本的传统菇棚被一一拆除。
而在山塘村，有一家人，仍坚持传统的蘑菇种植方式。他们在这阵变革的浪潮里，坚持着什么？又得到了什么？
不比产量比质量
华淋颉家的5亩羊肚菌上市了。
经过三年的不断试验和调整，羊肚菌的产量和品质终于稳定下来。“现在每亩产量350斤左右，未来想通过种植技术改良，使产量达到600斤。”
华淋颉告诉记者，他们是金山第一批尝试种植羊肚菌的人。
这两年，廊下这片绿色田园上，传统菇棚越拆越少，现代化蘑菇工厂取而代之。像华淋颉一家人这样，仍坚持传统种植模式的菇农已为数不多。
蘑菇小镇里，竞争越来越激烈。在这阵变革的浪潮中，如何存活下来？如何在异军突起的蘑菇产业中，保有一席之地？
“要比产量，肯定是比不过的。”华淋颉说，爸爸有着过硬的种植技术，妈妈是营销能手。一家人很清楚自身的优劣势，靠产品品质和丰富的品种立身是唯一的选择，也是他们一直以来的经营理念。多年来，他们不断突破和挑战，姬菇、猴头菇、杏鲍菇、香菇、赤松茸、黄色金针菇等品种的成功种植就是最好的证明。
相比之下，试种羊肚菌是一个大胆的尝试。当华淋颉提议种植羊肚菌时，爸爸面露难色：“这个真的很难种。”转身就全身心投入到研究中去。
羊肚菌种植难度大，对生长环境和种植流程要求颇高，需要种植户不断尝试和调整。“种植过程是环环相扣的，一个环节出了问题，就无法补救了。”即便是爸爸这样种植蘑菇的技术“大神”，也经历了屡次失败，默默承受不少人的冷嘲热讽。
屏蔽外界一切杂音，三年里，爸爸作为技术担当，全情投入到羊肚菌的试种中去。自己琢磨不透，就到外地考察学习。终于在第四年，形成了一套相对成熟的种植技术。
泥土里冒出尖尖来的羊肚菌，回报了1000多个日夜里的牵挂与付出。
辛苦和平淡皆是选择
今年27岁的华淋颉，大学毕业后就和父母一起经营合作社。如今她已经承担起了合作社的日常管理工作。每个清晨和夜晚，华淋颉和妈妈都要去蘑菇棚里，和她的蘑菇宝宝们问好。穿梭在昏暗的蘑菇棚里，毛茸茸的猴头菇白如雪，个个结实的杏鲍菇可爱十分，即使手机里已有上千个蘑菇们的可爱模样，华淋颉还是忍不住拍下现时的所见。当看到掉在地上的猴头菇，她心疼地捡起来，抱在怀里轻轻抚摸，还来不及拍去身上的灰尘。和蘑菇们打了这么多年交道，一家人还是会被这些生命感动，还是用心爱护着每一颗破土而出的蘑菇。
采摘蘑菇也是个技术活，华淋颉一边轻轻摘下成熟的双孢蘑菇，一边告诉记者，妈妈摘下的蘑菇总是干干净净。工人们一不小心，就会在蘑菇上留下一道道深色的印子。她笑着说，自己还有很多要学习，比如爸爸的种植技术和妈妈的销售能力。
多年经营，知新营生产的蘑菇品质上乘，圈粉了一批客户。即便是售价高达200多元一斤的羊肚菌，也是供不应求。他们可以过更好的生活，却甘于在这片土地上过着外人看来不体面的日子。
别人眼里不体面的生活，却是他们向往的生活。在知新营基地里，点点滴滴都透着他们对生活的热爱。一家人吃、住都在基地里，还有三只狗与他们共同生活。上个月，一只母狗刚刚诞下四只小狗，妈妈为它们取名为“四季”。毛竹搭起来的办公室前，种植着多肉和油菜花，几块砖头搭成了造型别致的花坛。门前的橘子树结了果，却没熬过寒潮。冻坏的橘子依然红火，成了这幢小屋最好的点缀。
一家人心往一处想，劲往一处使，带着一颗甘于平淡的心，默默经营好自己的小天地。
他们不是被时代浪潮抛弃的人，辛苦而平淡的生活，是他们的选择。
日期：2021-03-26 11:52来源：东方城乡报