一块“九连屏”，让镇宁菜市场的信息一目了然。（菜场供图）制图：冯晓瑜
■文汇报 徐晶卉
实习生傅吉婧
“九宫格”智能信息化数据显示屏上，数据实时“翻滚”变动——测温监控数据、每日食品检测信息、市场导购信息、实时交易数据展示、平价肉平价菜价格等九项信息实时更新，进门的消费者都可直观了解到菜场的各项情况，就像映射在实体菜场之上的一面“数字孪生”镜子。
春节期间为市民“菜篮子”保供稳价，充满烟火气的菜场也开始应用数字化“新技能”。记者昨天在静安区镇宁菜市场走访时，就看到这样一块高科技的“九连屏”。“这是菜场上个月翻修改造后引入的新技术，通过信息化技术辅助市场管理，提升市场管理能力和经营活力。”镇宁菜市场相关负责人说，春节将至，数字化应用的能力显现无遗。“九连屏”上，市场内农贸产品的交易价格一清二楚：2月6日，A06摊位，前腿肉31.8元/斤，小排35元/斤；A35摊位，后腿肉20.5元/斤……这不仅可以为居民买菜提供参考，也能让大家对到手的菜品更加安心、放心。
这块智能屏，一头连着菜场，另一头则连着更多政府职能部门。这意味着，菜场方面一旦发现摊位价格有异常，就可立即采取干预措施，并自动上传到政府监管部门。不仅如此，通过食安追溯技术，它还能实现追溯监管数据实时呈现的功能，提升顾客消费体验感和信任度。
为了保供稳价，上海一些菜场近期引进数字化工具作为“好帮手”。徐汇区广元菜市场褚副经理告诉记者，通过菜场里安置的特殊电子秤，不仅菜场管理方可清晰掌握交易数据，每个摊位的电子秤后台还连接到区商委，成交额、购买数量等都能“心中有数”。
响应“就地过年”倡议，许多摊主今年春节都选择留守摊位正常营业，为保障农产品供应做好了准备。多年来，广元菜市场保证不同种类的菜品不断供，蔬菜、肉类、豆制品、水产品、禽蛋类五大类菜品，都有相应的摊主留守供应。平价菜、平价肉的供应也都有保障，广元菜市场每天售卖80斤平价肉，平价菜则不限量；美天新渔菜市场的特色是“七七平价菜”，每周7天、每天供应7种平价菜，价格相比其他蔬菜要便宜20%至30%，平价猪肉则以腿肉与夹心为主；镇宁菜市场的大多数摊主春节期间选择留沪，市场开摊率同比高于往年……各菜市场都做足准备，保证供应。
在保质保量的同时，各个菜市场对食品安全也毫不放松。镇宁菜市场工作人员介绍：“一方面，我们在市场中设置了‘安心检’检测室，每天抽查农药残留和瘦肉精情况，由专业机构检测；另一方面，市场管理人员每天巡场检查，确保菜品来源正规合法，严禁销售违禁食品。”