近期，上海市疫情防控工作领导小组办公室发布信息，“非必要不离沪、非必要不出境”，鼓励在沪过春节，尽量减少人员流动。当“原地过年”成为今年春节的新趋势，上海这座超大型城市的“菜篮子”和“米袋子”能否及时应对、充足供应，满足每一个在沪过年的市民需求？
记者昨天从沪上各大农产品批发市场、超市卖场、生鲜电商方面了解到，各个供应链环节都已提前做好准备。
批发市场
全力备货，预计交易量比往年提升二至三成
昨天一大早，满载大白菜、冬笋等新鲜蔬菜瓜果的集卡接连驶入上海江桥农产品批发市场，卸货、分发，然后奔赴各个销售渠道。为了春节期间给在沪过年的市民提供丰富的农产品，江桥批发市场已提前加大货源组织力度，市场负责人介绍：“我们已加大力度从广东、广西、海南等地组织辣椒、娃娃菜、豆类等，从山东、内蒙古等地组织大白菜、西红柿、黄瓜等，从云南和福建等地组织西葫芦、笋类、绿叶菜等，确保各市场日均蔬菜存储保有量总计6000吨以上。”
沪上另一大批发市场上海农产品中心批发市场（上农批）相关负责人介绍，正发动市场经营户对应新的形势变化，从浙江、江苏以及南方地区大规模调拨农副产品，积极备货，保障市场整体供应稳定。据上农批预计，今年春节期间交易量将比往年增加20%至30%。
上海蔬菜集团业务管理部将加强对各市场蔬菜等农产品价格波动的跟踪和趋势分析，对波动幅度加大的品种及时了解情况并进行业务分析，在出现大幅价格波动时实施统筹调控，做好批发供应的各项应对工作。
菜场超
市价格稳定，源头直采降低成本
昨天一大早，普陀区梅川农贸市场里，新鲜的蔬菜、瓜果整齐地堆叠在摊位上，张阿姨的菜篮子已经装上了青菜、冬笋、小排骨等，她说：“今天青菜4元钱一斤，比前几天寒潮时便宜一点，冬笋现在到了时令季节，价钱也合理，买点回去烧腌笃鲜。”
遍布全市的3800多家联华超市，在街角巷口为市民提供日常购物保障。货架上，来自河南的古寺郎胡萝卜已经上新；过几天，山东青岛马家沟芹菜、崇明无土栽培黄瓜也将上架，丰富消费者的菜篮子。联华超市提前45天做好生鲜备货计划，青菜、水产、肉禽蛋，所有生鲜产品动态库存将保持在7000吨左右，比往年多备货20%。联华超市生鲜采购总监张正红介绍：“考虑到春节期间可能出现的需求增长，目前我们已与爱森、中粮、光明等品牌厂商合作，确保后备商品储存充足。”
超市渠道的生鲜价格有没有走高？张正红介绍，联华超市的采购渠道比较丰富，很多农产品源头直采，通过规模化采购降低成本，目前上海根茎类菜价比较平稳，随着天气转暖，部分绿叶菜价格正在走低，“春节期间，我们会确保供货充足、渠道畅通，保障价格平稳过渡”。
生鲜电商
货源充足，做好配送人力储备
响应市疫情防控办“原地过年”倡议，全市各大生鲜电商平台也提前做足了准备。
“我们今年将延续‘过年不打烊’活动，已储备数万吨蔬菜、肉蛋禽、水果、粮油、水产活鲜、零食等。”叮咚买菜采购副总监曹波表示，根据大数据预测，春节期间上海地区的蔬菜水果、猪牛羊肉、水产活鲜等刚需品类每天供应近千吨，同时，针对部分容易缺货的商品，叮咚将重点囤货、备货，总体需求计划较平常增加30%左右，确保“菜篮子”“米袋子”供应充足、物价稳定。
手指点点买完菜，生鲜电商的运力能否保证？叮咚买菜人力资源负责人巩洪丽介绍，企业前置仓已预留80%的人员，基本能够满足春节假期的需求，“如果出现单量增长较快、需要补充人手的情况，我们也做好临时的人力储备，会考虑采用‘共享员工’方式补充运力”。
食行生鲜负责人高海峰表示，春节期间，企业将做好防疫生产两不误。在供应上，新鲜果蔬、鲜肉蛋禽、米面粮油等都会备货充足，非生鲜品的备货提高三成；在运力方面，超过75%的一线员工会坚守工作岗位，保障春节期间照常配送。
市商务委表示，当前本市蔬菜生产和流通环节一切正常。下一步，将继续做好各项工作，持续加大保供力度。
作者：文汇报首席记者 徐晶卉