2014年上海市蔬菜主导品种介绍
孔令娟，张瑞明，沈海斌
为了充分发挥优良品种在蔬菜生产中的增产、增收作用，引导菜农科学选用优良品种，我中心在多年试验示范基础上，通过品种调查、区县推荐和专家评审，遴选出40个蔬菜主导品种，各品种的来源及特征特性等具体情况如下。
（七）水生蔬菜主导品种
1、杭州茭茭白
选育单位：杭州地方品种
特征特性：该品种适应性强，栽培时间跨度大，分蘖能力也强。植株高大，茭白肉色白嫩、较粗，一般长72cm、宽4.5cm，单茭肉重110g左右，品质优，吃口糯，秋茭亩产2000kg左右，夏茭亩产2500kg左右。
栽培技术要点：一般每年10月上中旬，秋季第1次茭白采收后、第2次采收即将开始时进行选种。定选后在12月初割除已选定种株地上部枯叶，取茭墩5O％左右，将种茭连根带土挖起，排列在苗床内。苗床应平整，排灌方便，每667m2施腐熟农家肥1500kg。萌芽后、秧苗生长期各追肥1次，每667m2每次施复合肥10-15kg。定植前，亩施腐熟农家肥1500-2000kg、复合肥50kg作基肥。一般在5月中下旬定植，株行距70-80cm。从定植到活棵，大田水位一般为5cm左右；活棵后至分蘖前期，保持水位6-8cm；分蘖后期，水位逐步加深至12cm；大暑时节，水位加深至15cm；孕茭期水位加深至20cm。定植15d后，施1次催苗肥，一般亩施碳酸氢铵60kg，隔10d左右再施1次重肥，亩施碳酸氢铵50kg、复合肥25kg；8月下旬亩施碳酸氢铵50kg、钾肥25kg；秋季气温降低，植株生长较缓，开始孕茭时再重施1次孕茭肥，亩施碳酸氢铵60kg、复合肥25kg；茭白进入分蘖期后，进行中耕，提高土壤通透性，加快肥料分解，有利于分蘖。老茭田在春季萌发的新苗，每墩可达250根，如不及时疏理，会严重影响茭白质量。疏苗一般在3月上中旬开始。去除过密秧苗。疏苗后，每墩应留健壮苗2O株左右。每亩大田苗应控制在2万株左右。
